Son Jover, Formatge de cabra, Gran Reserva

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68,90€/1000g

Hergestellt aus roher Ziegenmilch der Rasse „Cabra Malaguena“. Gerade einmal 100 Ziegen sind für die Produktion dieses super aromatischen Käses verantwortlich. Er wird mit Lab dickgelegt und nicht gepresst. Anschließend reift er für 120 Tage auf dem Hof bevor er in den Verkauf kommt.

Intensiv kräftig und pikant in der Säure stellt sich der Gran Reserva vor. Lange im Mund entwickelt er Aromen von Orangen, Weidefutter, gerösteten Nüssen sowie frishen krautigen Noten. Im Mund mit buttriger Struktur und großem Schmelz. Lange kommen Aromen von karamell, kandis, Salbei und Rosmarin zum Tragen. Herrlich lange im Mund.

Temperatur: 

15 und 20 Minuten vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

Harmonisieren mit... 

Obst (Trauben oder Rosinen), Feigen, Nüsse, süße Marmeladen. 

Knuspriges Brot. 

Empfohlene Getränke: 

3 tierras Syrah, Rotwein; Pilsner Bier oder Scout Schwarzbier; Infusion von Safran oder Kamille.