Kräftiges Kirschrot im Glas mit fast schon schwarzen Reflexen, dicht und unheimlich Konzentrierte Farbe. An der Glaswand hält sich der Wein regelrecht fest und erst nach einer kurzen Weile löst er sich ganz langsam und zieht feste Kirchenfenster.
Dem Wein tut ein großes breites Glas sehr gut, da kommt er wunderbar zur Entfaltung und kann sich entsprechend seiner Konzentration ausbreiten. In der Nase verspricht er uns eine unheimliche Saftigkeit. Sofort strömen Aromen von Schattenmorellen, Amarenakirschen und leichten Kräuternoten in die Nase.
Nach ein wenig Lüften gibt er so richtig Gas. Süßes Kirschgebäck, gepaart mit Schokolade, Lavendel, Salbei und kräftigen Beerennoten. Beim ersten Schluck füllt er direkt den Mund aus und hinterlässt nach dem Schlucken einen enorm langen und präsenten Abgang. Kirschjoghurt, Vanille, wieder die ganze Kräuterpalette und trotzdem nicht sättigend sondern frisch und animierend. Lust auf den nächsten Schluck kommt sofort.
Speisenempfehlung: Hirsch, Wild allgemein, Pilze, Nudeln.
Dieser Wein ist ein Paradebeispiel dafür, wie aus größtmöglicher Sorgfalt bei der Ernte und dem Respekt vor dem natürlichen Reifeprozess ein Getränk entstehen kann, das die Essenz seiner Herkunft einfängt. Der 2019er Finca Tres Tierras ist nicht nur ein Wein; er ist eine Hommage an die Schönheit und die subtilen Wunder, die Mallorcas Böden und Klima zu bieten haben.
Ein Glas dieses Weins verspricht nicht nur einen Moment des Genusses, sondern eine Reise durch die sonnenverwöhnten Landschaften von Manacor, eingefangen in jeder Nuance seines Geschmacks.
